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Gâteau sapin au coconut

Dossiers: Noël 

A+ a-

2 1/2 tasse de farine tamisée
1 c table de poudre à pâte
1/4 c thé de sel
1/4 livre de beurre
1 c thé de vanille
1 1/2 tasse de sucre
2 oeufs
1 tasse de lait
1 grosse orange zestée fin
un peu de confiture d'abricot passée au tamis
le glacage(plus bas)
8 à 10 onces (3-4 tasses) de noix de coco


Chauffer le four a 375F.Mettre les grilles du four au centre.

Beurrer 2 moules de 9 pouces carrés et tapisser le fond de papier parchemin.Beurrer le papier aussi et fariner.


Tamiser la farine,la poudre à pâte et le sel et réserver.

Dans un grand bol,à la mixette,battre le beurre,ajouter la vanille et le sucre et battre quelques minutes.
Ajouter les oeufs et le lait et battre jusqu'à lisse.Sur la vitesse basse de la mixette,incorporer les ingrédients secs en 3 fois.gratter le tour du bol.

A la main incorporer le zeste.


Diviser la pâte en les deux moules.Taper un peu le moule pour rendre bien au niveau.
Cuire 25-30 minutes(vérifier)

Sortir du four et laisser reposer 5 minutes.Couvrir d'une tôle à biscuits et inverser,enlever le moule et le papier,remettre une tôle dessus et ré-inverser..Laisser refroidir.

Quand les gâteaux sont refroidis,couvrir d'une fine couche de confiture d'abricot.

On peut ici les tailler ou faire un deux étages.


Glacage:

4 blancs d'oeufs
1/4 tasse de sirop de maïs blanc
2 c table d'eau
2 1/2 tasses de sucre en poudre
pincée de sel
1 c thé de vanille
1/4 c thé d'essence d'amande


Tout mélanger excepté la vanille et l'essence d'amande dans un grand bain-marie.Sur feu moyen battre à la mixette sur grande vitesse 5-6 minutes.

Enelevr du feu et mettre immediatement dans un grand bol,ajouter la vanille et l'essence d'amande et battre à la mixette encore 5 minutes.

Ce glacage ne se conserve pas on doit l'utiliser la journée même.


Une fois glacé presser avec votre main de la noix de coco tout autour du gâteau,sur le glacage.



photo du découpage:

http://www.q-uisine.net/mammcooking/christmastree1.jpg
Recette # 29788, crée le 2007-11-16 00:00:00 , Vu 172 fois
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