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Gâteau special au robot boulanger de Marie-paul marchand

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Source : Le boulanger électrique, Marie-Paul Marchand 1996

Une recette de pâte sucrée

Déposer la pâte dans un bol beurré, couvrir d'un linge et laisser lever pendant 30 minutes.
Dégonfler la pâte d'un coup de poing, la pétrir légèrement sur une surface enfarinée, la façonner en un long rouleau et la couper en 20 morceaux.
Façonner ceux-ci en forme de boule.
Faire fondre 1/4 tasse (60 ml) de beurre.
Plonger chaque boule dans le beurre fondu.
Mélanger 1/2 tasse (120 ml) de sucre et 1 c. à thé (5 ml) de cannelle.
Rouler les boules de pâte dans le mélange.
Beurrer un moule profond de 10 po (25 cm) de diamètre et déposer les boules à l'intérieur.

DÉCORATION

1/3 tasse (80 ml) Raisins secs
1//3 tasse (80 ml) Pacanes ou noix hachées
12 Cerises au marasquin coupées en deux

Parsemer le dessus du gâteau avec ces ingrédients.
Couvrir d'un papier ciré et d'un linge et laisser lever pendant 60 minutes.
Faire cuire au four à 350°F (180°C) de 25 à 35 minutes.

PÂTE SUCRÉE au robot boulanger
Source : Le boulanger électrique, Marie-Paul Marchand 1996

6 oz (180 ml) Eau
2-1/2 tasses (600 ml) Farine blanche
1 petit oeuf battu
1 c. à soupe (15 ml) Lait écrémé en poudre
3 c. à soupe (45 ml) Sucre
1 c. à thé (5 ml) Sel
1/4 tasse (5 ml) Graisse alimentaire végétale (60 ml)
1-1/4 c. à thé (6 ml) Levure pour robot boulanger

Mesurer soigneusement les ingrédients.
Les déposer dans le plat de cuisson en suivant l'ordre ci-dessus.
Sélectionner la commande du four qui permet de préparer la pâte sans la faire cuire.

Cette pâte sucrée peut être utilisée dans plusieurs recettes.

PÂTE SUCRÉE À LA FARINE DE BLÉ au robot boulanger
Source : Le boulanger électrique, Marie-Paul Marchand 1996

6 oz (180 ml) Eau
2-1/2 tasses (600 ml) Farine de blé entier
1 c. à soupe (15 ml) Lait écrémé en poudre
3 c. à soupe (45 ml) Cassonade
1 c. à thé (5 ml) Sel
1/4 tasse (60 ml Graisse alimentaire végétale)
1 petit oeuf
1-1/4 c. à thé (6 ml) Levure pour robot boulanger

Mesurer soigneusement les ingrédients.
Les déposer dans le plat de cuisson en suivant l'ordre ci-dessus.
Sélectionner la commande du four qui permet de préparer la pâte sans la faire cuire.

Cette pâte sucrée peut être utilisée dans plusieurs recettes.

Source: Marie-paul marchand
Recette # 17078, crée le 2005-12-14 00:00:00 , Vu 724 fois
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