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Gâteau streusel pommes et fromage pour mijoteuse de Cuisinar

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Donne 1 gâteau de 17,5 cm (7 po)

1 pomme, pelée et évidée, en quartier
725 ml (1½ tasse) 15 ml (1 c. à table) de cassonade, divisée
2 ml 30 ml (½ c. à thé 2 c. à table) de beurre, en morceaux de 2,5 cm (1 po) à température ambiante
454 g (16 oz) de fromage en crème, divisé
250 ml (1 tasse) de gaufrettes à la vanille ou de biscuits au gingembre
2 gros oeufs
45 ml (3 c. à table) de moitié-moitié
15 ml (1 c. à table) de jus de citron
15 ml (1 c. à table) de fécule de maïs
7 ml (1½ c. à thé) de cannelle
5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille

Beurrez légèrement le fond et les parois d’un moule à charnières de 17,5 cm (7 po) de 2 ml (½ c. à thé) de beurre. Insérez le disque déchiqueteur de 4 mm dans un robot culinaire Cuisinart®. Coupez les pommes en morceaux pouvant être insérés dans le gros entonnoir; appuyez modérément sur le poussoir. Enlevez les tranches de pomme et trempez-les dans du jus de citron, saupoudrez de cannelle et de 15 ml (1 c. à table) de cassonade; réservez. Essuyez le bol à mélanger avec un essuie-tout. Combinez les 30 ml (2 c. à table) de beurre avec les miettes de biscuits. Tapissez le fond du moule à charnière.

Combinez le fromage en crème et 125 ml (½ tasse) de cassonade dans le bol du robot et mélangez jusqu’à consistance lisse, 30 secondes; raclez les parois et le fond du bol. Mélangez 30 secondes de plus; raclez le bol. Ajoutez les oeufs et mélangez 20 secondes. Raclez le bol. Ajoutez la moitié-moitié, la fécule et la vanille et mélangez jusqu’à homogénéité, 20 secondes. Versez la moitié du mélange de fromage en crème dans le moule à charnière. Couvrez de la moitié du mélange de pommes. Répétez.

Appuyez sur le bouton marche/arrêt afin de mettre l’appareil en marche. Réglez la minuterie pour 2 ½ heures et appuyez sur « High ». Une fois la durée de cuisson terminée, la mijoteuse se réglera automatiquement à la position « Warm ». À l’aide de maniques, retirez le gâteau au fromage avec soin de la mijoteuse et placez-le sur une grille en métal pour le laisser refroidir complètement. Une fois refroidi, gardez au réfrigérateur pendant 8 heures au moins avant de le servir.

Remarque : Vous pouvez trancher les pommes à la main et mélanger le gâteau au fromage avec un batteur à main électrique.

Analyse nutritionnelle par portion (basé sur 8 portions) :
Calories 313 (49 % provenant du gras) • Glucides 32 g • Protéines 9 g • Matières grasses 17 g • Gras saturés 9 g • Cholestérol 89 mg • Sodium 378 mg • Calcium 118 mg • Fibres 1 g

Source: Cuisinar
Recette # 22195, crée le 2008-08-19 17:20:05 , Vu 488 fois
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