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Gâteau suprême délice à l'érable de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
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Portions: 12 à 14

Ingrédients


2 tasses (280 gr) de farine tout-usage
¼ tasse (50 gr) de sucre
3 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (cc) de sel
1/3 tasse (80 ml) d’huile
1 tasse (250 ml) de sirop d’érable foncé
¼ tasse (60 ml) de lait
½ c. à thé (cc) d’extrait de vanille
¼ tasse (60 ml) de lait
2 jaunes d’œufs
2 blancs d’œufs
¼ tasse (50 gr) de sucre
Flocons d'érable pour la garniture (mon ajout)


Préchauffer le four à 350 °F ( 180 °C ).
Graisser et enfariner 2 moules à gâteau de 8 po (20 cm) par 1 ½ po (4 cm) de hauteur.
Tamiser ensemble la farine, le ¼ tasse (60 ml) de sucre, la levure chimique et le sel. Ajouter l’huile, le sirop d’érable, le ¼ tasse (60 ml) de lait et la vanille.
Mélanger et battre 1 minute à vitesse moyenne.
Ajouter l’autre ¼ tasse (60 ml) de lait et les jaunes d’œufs.
Mélanger et battre 1 minute. Fouetter les blancs d’œufs en mousse.
Ajouter ¼ tasse (60 ml) de sucre graduellement en battant après chaque addition dans les blancs d’œufs. Fouetter jusqu’à ce que la meringue soit ferme et brillante. Incorporer à la pâte délicatement.
Cuire au four environ 30 à 35 minutes ( moi 30 minutes ).

Garnir de la glace mousse à l’érable qui suit..


Glace mousse à l’érable

1 ½ tasse (375 m) de sirop d’érable
3 blancs d’œufs

Faire bouillir le sirop jusqu’à 240 °F (115 °C) au thermomètre à bonbons.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Ajouter le sirop chaud en filet en battant
constamment jusqu’à ce que la glace forme des pics.

Source :Les petits becs sucrés de la Beauce 1993

Voir autres photo:

http://estherb48.blogspot.ca/2013/04/gateau-supreme-delice-lerable.html
Source: Esther b
Recette # 54336, crée le 2013-04-03 06:40:39 , Vu 22096 fois
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7 Commentaires et 1 réponse

2013-04-03
ce gateau est époustouflant merci pour la recette

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Tweetybird5808
2013-04-04
ULTIME GÂTEAU, PREQU'AUSSI BON QUE CELUI DE LA MÈRE DE CHEZ NIKOS À CARTIERVILLE. DIFFICILE À BATTRE

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2013-04-11
Il est très bon!Tout le monde l a aimé.Merci

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2017-04-22
seul la garniture avec des petits biscuits secs, c'est un délice

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2017-06-13
je suis en trein de faire se gateau

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2018-05-03
est-ce qu 'on peut congeler ce gâteau, merci.

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2018-05-03
Bonjour Esther, une personne sur FaceBook demande si on peut congeler ce gâteau ?

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03 mai 2018, 16:03
Non désolée... la glace mousse ne se congèle pas mais le gâteau seul oui. Ça donne un bon gâteau mais on peut toujours diviser la recette en 2!

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