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Gâteau-fudge 3 fois chocolaté de Lorry

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Gâteau:
2 1/4 t farine à gâteaux
2 c. thé soda
1/2 c. thé sel
1/2 tasse de beurre, ramolli
2 1/4 tasse de cassonade, légèrement tassée
3 oeufs
1 1/2 c. thé vanille
3 carrés chocolat non sucré, fondu
1 tasse de crème sûre
1 tasse d'eau bouillante

Mélanger ensemble les 3 premiers ingrédients.
Dans un autre bol, mélanger ensemble pendant environ 5 minutes les 3 ingrédients suivants, jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter la vanille et le chocolat fondu.
Incorporer le mélange de farine et alternance avec la crème sûre, en mélangeant légèrement jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Incorporer l'eau bouillante (la pâte sera très liquide).
Verser dans 2 moules de 9 po graissés. Cuire au four préchauffé à 350°F de 30 à 35 minutes, soit jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes avant de démouler.

Garniture:
1/2 tasse de beurre, ramolli
3 t à 3 1/2 tasse de sucre en poudre, tamisé
1/3 tasse de crème légère (je prends de la crème ordinaire ou lait carnation ou du lait)
2 carré chocolat non sucré, fondu

Battre tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que ce soit mousseux et léger. Si nécessaire, ajouter du sucre en poudre pour obtenir la consistance désirée. Glacer les 2 gâteaux que l'on superposera. Réfrigérer le gâteau 30 minutes.


Glace:
4 carrés chocolat mi-sucré
2 c. tab café fort
3 c. tab beurre, ramolli

Faire fondre le chocolat avec le café sur un feu très doux en remuant, jusqu'à consistance lisse.
Retirer du feu. Ajouter graduellement le beurre et mélanger jusqu'à homogénéité.
Verser sur le dessus du gâteau en laissant dégouliner.
Par : Lorry


Source: Lorry
Recette # 6815, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 151 fois
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