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Gateau-mousse, glacé au citron de Hermione

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Un dessert sans cuisson et super raffraichissant
C'est une recette super simple à faire, elle était en couverture du dernier "guide cuisine", mais j'attendais le moment propice pour la faire, et avec cette chaleur, c'était le bon moment pour être vraiment appréciée !
je n'ai fait que la moitié de la recette et l'ai préparée dans un moule à fond amovible de 7,5 po (18,5 cm) de diamètre
je l'ai servi avec une "sauce" aux petits fruits (dans le blender, 2 bonnes poignées de petits fruits dégelés 125 ml crème 15% 60ml de sucre)

Pour 10 à 12 portions

1 et 1/2 tasse (375 ml) d'amandes moulues et grillées
5 cuillères à table de beurre fondu

4 jaunes d'oeufs à la température de la pièce
1/2 tasse (125 ml ) de jus de citron
2 cuillères à thé de zeste de citron
1/4 tasse (60 ml) de sucre

4 blancs d'oeufs à la température de la pièce
1/8 de cuillère à thé de sel
1/8 de cuillère à thé de crème de tarte
3/4 de tasse (180 ml) de sucre

Source: Hermione
Recette 21607, publiée le 2006-07-17 à 00:00, 217 vues

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