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Gâteau-pudding au chocolat fondant pour mijoteuse de Robin robertson

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Source : Cuisine végétarienne à la mijoteuse, Robin Robertson 2006

Servi chaud, ce dessert a la consistance du pudding mais, en refroidissant, il ressemble davantage à un gâteau. Quelle que soit votre préférence, il est facile à confectionner et parfaitement chocolaté. Servez-le avec de la glace à la vanille régulière ou sans produits laitiers.

Format de la mijoteuse : 6L
Temps de cuisson: 3h
Intensité: élevée

480 ml (2 tasses) d'eau bouillante
240 ml (1 tasse) de sucre ou d'un édulcorant naturel
30 ml (2 c. à table) d'huile de maïs ou d'une autre huile au goût léger
360 ml (1-1/2 tasse) de lait ou de lait de soja au chocolat ou à la vanille
2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille ou de la liqueur de votre choix
240 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
120 ml (1/2 tasse) de poudre de cacao non sucrée
10 ml (2 c. à thé) de levure chimique
1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel
Amandes effilées grillées

1. Mettez une grille ou une chevrette dans la mijoteuse de 6 L. Versez-y l'eau bouillante, couvrez la mijoteuse et réglez à intensité élevée. Huilez légèrement le moule à gâteau qui entrera dans la mijoteuse.

2. Dans un grand bol, fouettez le sucre et l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Incorporez le lait et la vanille.

3. Dans un petit bol, mélangez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel. Incorporez les ingrédients secs dans les ingrédients humides pour qu'ils soient à peine humectés. Versez ce mélange dans le moule et couvrez ce dernier d'un papier d'aluminium où vous percerez plusieurs trous pour permettre à la vapeur de s'échapper. Placez le moule sur le support, couvrez la mijoteuse et faites cuire 3 heures à intensité élevée ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau-pudding en ressorte sec.

4. Laissez reposer au moins la minutes avant de servir. Garnissez avec des amandes, et servez chaud ou à la température ambiante.

Donne 4 à 6 portions

Comment faire griller les amandes

À feu moyen, mettez les amandes dans un poêlon non huilé.
Remuer le poêlon sans arrêt jusqu'à ce que les amandes prennent une belle couleur dorée.
Retirez-les immédiatement du poêlon pour éviter qu'elles ne brunissent.

Source: Robin robertson
Recette # 20643, crée le 2006-06-06 00:00:00 , Vu 1851 fois
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