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Gâteaux au poisson thaïlandais de Mommzy

Par Mommzy Aucune photo
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Gâteaux au poisson thaïlandais
Donne quatre portions
Ces gâteaux au poisson font un délicieux hors-d'oeuvre ou un repas léger. Servir avec une salade verte.
Ingrédients
? 375 g (¾ lb) poison blanc cru comme la morue ou l'aiglefin (environ trois filets)
? 50 ml (¼ tasse) coriandre, hachée et légèrement tassée
? 3 oignons verts hachés
? Zeste râpé et jus d'une lime
? 5 ml (1 c. à thé) pâte de chili rouge (ajuster au goût)
? 10 ml (2 c. à thé) huile de sésame
Préparation
1. Au robot, mélanger le poisson, la coriandre, les oignons, la lime et la pâte de chili. Réduire en purée pendant une à deux minutes. Façonner 12 boulettes et réserver.
2. Chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter l'huile de sésame. Une fois chaude, ajouter les gâteaux de poisson et les aplatir délicatement en forme de disque une fois dans la poêle.
3. Cuire pendant cinq minutes du premier côté, retourner et cuire pendant deux autres minutes.
4. Servir immédiatement.
Valeur nutritive par portion
3 gâteaux au poisson (d'environ 4 cm (1 ½ po) de diamètre)
? Calories : 97
? Protéines : 15 g
? Lipides : 3 g
? Lipides saturés : 0 g
? Cholestérol : 36 mg
? Glucides : 2 g
? Fibres alimentaires : 1 g
? Sodium : 71 mg
? Potassium : 222 mg
Recette créée par Nadine Day, RD. ©Fondation des maladies du coeur

Source: mommzy
Recette # 47142, crée le 2011-01-06 07:45:33 , Vu 213 fois
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