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Gâteaux aux fruit séchés de Sunset fruit

A+ a-
1/3 tasse de cassonade foncée bien tassée
1/4 tasse de beurre ramolli
2 gros oeufs
3/4 de farine
1/4 c thé de poudre à pâte
1/4 c thé de cannelle moulue
1/8 c thé de macis moulu
1 pincée de clou de girofle moulu
Fruits et noix* (couper des papayes en juliennes et réserver)
3/4 tasse de rhum brun

* fruits et noix séchés le mélange doit contenir au moins:

3/4 tasse de raisins secs
3/4 tasse de papaye ,mangue et ananas haché ou un mélange semblable
1/2 tasse de noix



Dans un grand bol battre le sucre et le beurre à la mixette,ajoutez y les oeufs un à la fois en battant bien après chaque addition.
Mélanger la farine,la poudre à pâte,la cannelle,le macis et le clou et ajouter aux oeufs.
Ajouter les fruits et les noix.

Mettre dans 10 moules de 2 1/2 X 4 pouces(moules rectangulaires à petits pains ou muffins),s'il vous manque de moules,cuisez en deux fois.Bien étendre la pâte dans le moule et lisser.Décorer de juliennes de papayes.

Cuire a 300F environ 45-60 minutes,fraites le test du cure-dent au centre.
Refroidir ,sur une grille,dans les moules 10 minutes avant de démouler.

Placer tous les gâteaux dans un moule 9X13 ou placer chacun sur un rectangle de papier aluminium et verser lentement 2 c table de rhum sur chacun, pour bien imbiber.Envelopper hermétiquement le plat ou les petits gâteaux dans un papier aluminium.

Garder à la température de la piece(fraiche) au moins 8 heures,congeler si vous désirez garder plus de 2 semaines.

Donne 10 gâteaux de 5 onces.


Source: Sunset fruit
Recette # 24418, crée le 2006-12-01 00:00:00 , Vu 241 fois
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