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Gâteaux aux fruits de Beaulus

Dossiers: Noël 

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Voici la recette de gâteaux aux fruits. C'est celle que ma mère utilise depuis belle lurette.

Source: Eagle Brand

Ingrédients :

1 boîte de lait Eagle Brand
3 tasses de mincemeat
1 tasse de noix hachée
1 tasse de fruits confits
½ tasse de cerises rouges confites
½ tasse de cerises vertes confites
2 œufs battus
2 ½ tasses de farine tout usage
1 c. à thé de soda

Méthode :

Ajouter le mincemeat et les œufs battus au lait Eagle Brand.

Tamiser la farine avec le soda. Ajouter les fruits confits, les cerises et les noix à la farine pour bien les enrober.

Incorporer le mélange farine/fruits avec le mélange mincemeat/lait Eagle Brand, en vous assurant que le mélange soit homogène.

Verser le mélange dans 2 moules à pain de 9 x 4 x 3, graissé, tapissés de papier cirer et graissés à nouveau.

Mettre un plat d'eau bouillante dans le fond du four avant d'enfourner les gâteaux.

Cuire à 350ºF pendant 1h20-25 (faire le test du cure-dent pour s'assurer que la cuisson est bien terminée).

Retirer du four, et attendre 15 minutes. Démouler les gâteaux en retirant le papier ciré délicatement, attention c'est chaud!

Refroidir complètement sur une grille… au moins 4 heures.

Rendement :
2 gâteaux

Note :
Une fois bien refroidi, j'emballe les gâteaux dans du papier d'aluminium et hop! au congélateur.

Ces gâteaux sont meilleurs après 2-3 mois…le temps de bien marier les saveurs!

Et voilà, j'espère que cette recette te plaîra.

Bonne journée...idéale pour faire du mincemeat et des gâteaux aux fruits!!!

Beaulus:)

http://www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?id=755



Source: Beaulus
Recette 16072, publiée le 2005-10-18 à 00:00, 246 vues

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1 Commentaire

2005-10-18 00:00
J'aimerai faire une correction; il faut cuire à 300F et non à 350F. Merci.

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