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Gâteaux aux fruits de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
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Portions: 2 cakes

Ingrédients

2 tasses (200 gr) noix de coco
1 1/2 tasse (300 gr) cerises confites vertes et rouges en demi
1 1/2 tasse (230 gr) fruits confits mélangés
1 1/2 tasse (210 gr) raisins secs
1 1/2 tasse (170 gr) noix Grenoble en morceaux
2 2/3 tasses (375 gr) farine tout usage
1 c à thé (cc) poudre à pâte (levure chimique)
1 c à thé (cc) sel
1 tasse (454 gr) beurre (pas margarine)
2 tasses (400 gr) sucre (moi 1 2/3 tasse/330 gr)
1 c à thé (cc) essence amande
4 oeufs
1 tasse (250 ml) jus ananas ou orange au goût

Recouvrir 2 moules à pain 5x9 po (13x23 cm) de papier aluminium et bien graisser. Chauffer le four à 275 °F (135 °C).

Mêler les fruits et noix avec toute la farine et bien mélanger. ajouter le sel et poudre à pâte.

Défaire le beurre en crème avec le sucre, l'essence d'amande et ajouter les oeufs 1 à la fois puis ajouter les fruits en alternant avec le jus de fruits.

Verser également dans les moules et mettre au four pendant 2 1/2 heures à 3 heures (moi 2½ hres) jusqu'à 1 cure-dent en ressorte propre. Mettre un plat d'eau dans le four durant la cuisson des gâteaux.

laisser refroidir dans les moules lorsque froid bien envelopper et garder dans un endroit frais et sec. On peut déguster après 3 semaines de maturation (J'ai pas pu résister, j'y ai goûter le lendemain! Hi!)

Source: Cougi

Voir autres photos:

http://estherb48.blogspot.ca/2012/12/gateaux-aux-fruits.html
Source: Esther B
Recette # 53514, crée le 2012-12-06 23:15:35 , Vu 1759 fois
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2 Commentaires et 1 réponse

2012-12-06
A voir cette photo, cette recette m'a l'air tout à fait fameuse ! J'aimerais savoir à quoi sert l'ajout de papier alu dans les moules avant cuisson ? Merci de nous offrir ces idées savoureuses !

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2013-12-15
Le gâteau est super bon, à refaire.
J'aime bien , simple et facile.
Merci.
Au plaisir.

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15 décembre 2013, 20:56
ça m'a fait plaisir:)

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