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Gâteaux roulés en miniature de Robin Hood

PassionRecettes
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(Aussi décoratifs que délicieux)

1 tasse de farine Robin Hood (ordinaire ou instantanée)
2 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à thé de sel
3 œufs
1 tasse de sucre
¼ tasse d’eau froide
1 c. à thé de vanille
garniture (crème fouettée sucrée, gelée ou confiture)

GRAISSER deux* moules à gâteaux roulés de 10” x 15” x 1” et les tapisser de papier ciré; graisser de nouveau.

DÉPOSER la farine par cuillerées dans une tasse à mesurer sèche ou l'y verser. Egaliser au bord de la tasse et verser sur du papier ciré. Ajouter la poudre à pâte et le sel: bien mélanger.

BATTRE les œufs dans le petit bol du malaxeur, à grande vitesse, jusqu'à ce qu'ils soient épais et pâles, environ 5 minutes. Ajouter le sucre graduellement et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit très léger.

AJOUTER l'eau et la vanille.

AJOUTER les ingrédients secs et mélanger à faible vitesse. Étendre la pâte dans les deux moules.

CUIRE à 375°F, 10 à 12 minutes. Détacher les bords et renverser les moules sur des linges saupoudrés de sucre à glacer. Laisser reposer 1 minute, puis enlever le papier ciré ou le papier d'aluminium.

COUPER chaque gâteau en deux, dans le sens de la largeur. Rouler avec le linge. Laisser refroidir.

DÉROULER les gâteaux et les couvrir de garniture : rouler de nouveau.

COUPER chaque rouleau en 4 morceaux. Les envelopper individuellement de papier cellophane rouge ou vert (8 x10) pour imiter des papillotes à pétard. Attacher les bouts et décorer de feuilles de houx ou de timbres de Noël. Si les gâteaux sont garnis de crème, les garder au réfrigérateur.

QUANTITÉ : 16 petits gâteaux roulés.

*On peut fabriquer des moules en pliant du papier d'aluminium aux dimensions données. Graisser et mettre sur des plaques, sans papier ciré.

Source: Robin Hood
Provenance: dépliant de recette Robin Hood, années 70
Recette 71142, publiée le 2022-10-13 à 14:50, 240 vues

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