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Gaufres aux échalotes, à la châtaigne et au cumin de Amyel 2283

Amyel 2283
Par Amyel 2283 Aucune photo
Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 20 min
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Ingrédients :
Gaufres : 3 gousses d’ail - 2 échalotes - 350 g de farine de riz - 120 g d’huile d’olive - 100 g de farine de châtaigne - 600 ml de lait de soja - 4 cuillères à soupe de fécule de maïs (type Maïzena) - 1 cuillère à soupe rase de cumin - 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire - Le jus d’½ citron jaune
Sauce : 200 ml de crème de soja - 5 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à café de moutarde - Le jus d’½ citron jaune

PRÉPARATION :
1 Dans un saladier, bien mélanger les farines et la fécule de maïs avec l’huile d’olive et le lait de soja.
2 Ajouter le bicarbonate, le jus de citron et le cumin.
3 Hacher l’ail et les échalotes. Verser dans la préparation et bien mélanger.
4 Préchauffer votre gaufrier. Verser une bonne louche de pâte par gaufre et cuire le temps indiqué sur l’appareil.
Pour finir
Dans un bol, mélanger la crème de soja avec la sauce soja, le jus de citron et la moutarde. Répartir dans des petits bols individuels et disposer à côté des gaufres encore chaudes.
Ces gaufres sont excellente avec une petite ratatouille.
Source: Amyel 2283
Recette # 57126, crée le 2014-10-04 11:30:24 , Vu 370 fois
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