Gaufres classiques au lait de beurre
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Dossiers: Crêpes - Gaufres - Pain doré
1-1/2 tasse de farine tout usage
1/4 tasse de fécule de maïs
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
2 oeufs
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse d'huile de canola
1-1/2 tasse de lait de beurre (moi 1-1/2 c. à soupe de vinaigre, 1-1/2 lait)
1. Dans un bol, mélanger la farine, la fécule, le bicarbonate et le sel. Réserver.
2. Dans un autre bol, fouetter les oeufs et la cassonade au batteur électrique environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange double de volume et forme le ruban en retombant du fouet. Ajouter l'huile en filet.
3. À basse vitesse, incorporer délicatement les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre jusqu'à ce que le mélange soit tout juste humecté (il restera quelques grumeaux de farine). Laisser reposer 10 minutes.
4. Préchauffer le gaufrier. Verser environ 125 ml (1/2 tasse) de pâte à la fois et refermer l'appareil. Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées. Réserver au chaud. Répéter avec le reste de la pâte.
Pour varier, vous pouvez ajouter 1 tasse de bleuets, frais ou surgelés, ou de brisures de chocolat, à la pâte, après le temps de repos.
1/4 tasse de fécule de maïs
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
2 oeufs
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse d'huile de canola
1-1/2 tasse de lait de beurre (moi 1-1/2 c. à soupe de vinaigre, 1-1/2 lait)
1. Dans un bol, mélanger la farine, la fécule, le bicarbonate et le sel. Réserver.
2. Dans un autre bol, fouetter les oeufs et la cassonade au batteur électrique environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange double de volume et forme le ruban en retombant du fouet. Ajouter l'huile en filet.
3. À basse vitesse, incorporer délicatement les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre jusqu'à ce que le mélange soit tout juste humecté (il restera quelques grumeaux de farine). Laisser reposer 10 minutes.
4. Préchauffer le gaufrier. Verser environ 125 ml (1/2 tasse) de pâte à la fois et refermer l'appareil. Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées. Réserver au chaud. Répéter avec le reste de la pâte.
Pour varier, vous pouvez ajouter 1 tasse de bleuets, frais ou surgelés, ou de brisures de chocolat, à la pâte, après le temps de repos.
Conseil
Vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Ne la laissez pas plus de 24 heures, car elle aura tendance à se liquéfier.Provenance: Ricardo
Recette #
63639, crée le
2020-05-04 14:57:47
, Vu
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