Gaufres de christophe felder de Esther b
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Portions: 4 grosse gaufres
Ingrédients
250 gr (2 tasses) de farine
2 oeufs
1/2 gousse de vanille
30 gr (2 c. Ã soupe) de sucre
1 pincée de sel
60 gr (¼ tasse) de beurre
15 cl (150 ml) de lait
15 gr (2¼ c. à thé de levure déshydratée) de levure de boulanger (1
sachet)10 cl (100
ml) de crème fraîche (moi 15% champêtre)
1 cc (c. à thé) de kirsch ou de rhum (moi du rhum)
Tamiser la farine et creuser un puits puis y verser le mélange levure/lait tiède.
Battre les oeufs en omelette, y rajouter la pulpe de vanille, le sucre et le sel. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir un peu.
Mélanger la farine et le lait puis incorporer le mélange d'oeufs, puis la crème liquide et enfin le beurre fondu tout en continuant de mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter le kirsch et remuer à nouveau pour obtenir un mélange bien lisse.
Couvrir le saladier d'un torchon et laisser lever la pâte au minimum 1h30 à température ambiante.
Faire chauffer le gaufrier. Verser une petite quantité de pâte sur une des faces alvéolées, refermer et laisser cuire environ 3 minutes.
Saupoudrer de sucre glace.
Source: Mirliton
Voir autre photo:
https://estherb48.blogspot.com/2011/09/gaufres-de-christophe-felder.html
Source: Esther B
Recette #
50516, crée le
2011-09-28 22:38:19
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