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Gaufres de sarrasin de Mamanita

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Ingrédients :(pour sept gaufres)

100 g de farine de sarrasin
100 g de farine de riz blanc ou de farine tout usage sans gluten
1 c. à c. de poudre levante
1 c. à c. de fécule (de maranthe)*
1 c. à c. de gomme de guar*
1 oeuf
50 g de margarine fondue
260 ml de lait d'amandes (saveur originale, non sucré)
***À vous de juger de la consistance du mélange.

*Ces ingrédients ne sont pas nécessaires si vous utilisez de la farine tout usage sans gluten, car ce mélange en contient déjà.

Pour une version un peu sucrée, ajouter simplement 30 g de sucre blond non raffiné.

Mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter l'oeuf, puis le beurre et le lait d'amandes.

Cuire 5 à 7 min dans un gaufrier bien huilé. Petit conseil, mettre une bonne quantité de pâte pour chaque gaufre -juste pour ne pas que ça déborde- et n'ouvrez pas le gaufrier avant les 5 premières minutes !

N.B.:Cette recette est tirée puis adaptée du site ''La belle au blé dormant''réf : www.bledormant.canalblog.com


Source: mamanita
Recette 30683, publiée le 2008-01-20 à 00:00, 351 vues

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