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Gaufres lyonnaises de Planète québec

A+ a-
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Pour 18 à 20 gaufres

Ingrédients:

4 tasses de farine (500g)
2/3 tasse de beurre (150g)
6 oeufs
1/4 tasse de sucre (50g)
1 pincée de sel
3 tasses de lait environ (750 ml)
1 c. à soupe de rhum.

Préparation :

Versez la farine dans une terrine.
Creusez un trou au centre et mettez le sucre, le sel, le beurre fondu et refroidi et les jaunes des 6 oeufs.
Travaillez le tout au fouet ou au mixer en délayant progressivement avec le lait, jusqu'à obtention d'une pâte très molle.
Parfumer cette pâte avec de l'eau de fleur d'oranger et le rhum.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement en soulevant la pâte sans trop la tourner.
La pâte est prête à cuire.

Note : On peut remplacer le rhum par du Cointreau: c'est très bon!

http://www1.planete.qc.ca/cuisine/recettedetaille.php?planete_cle2=27888

Source: Planète québec
Recette # 26287, crée le 2007-03-01 00:00:00 , Vu 212 fois
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