Gaufres moelleuses à préparer la veille de Puce313

Par Puce313

De succulentes gaufres qui peuvent se servir autant sucrées que salées.

INGRÉDIENTS:

Farine tout usage non blanchie-300 g (2 tasses)
Sucre-15 ml (1 c. à soupe)
Levure instantanée-5 ml (1 c. à thé)
Sel-2,5 ml (½ c. à thé)
Œufs-2
Lait, tiède-430 ml (1 ¾ tasse)
Beurre non salé, fondu-75 g (⅓ tasse)

PRÉPARATION:

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.

Dans un autre grand bol, fouettez les œufs. Ajoutez le lait et le beurre fondu. Ajoutez le mélange de farine et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Couvrez. Réfrigérez 8 heures ou toute une nuit pour un maximum de 24 heures (voir NOTES).

Préchauffez le gaufrier. Versez environ 60 ml (¼ tasse) de pâte par cavité. Refermez l’appareil. Faites cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient cuites. Réservez au chaud. Répétez avec le reste de la pâte.

Délicieuses avec du sirop d’érable ou une autre garniture sucrée ou salée, comme dans la recette de gaufres au jambon et aux œufs pochés, sauce béarnaise.

Notes de fin