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Gaufrettes roulées à la mélasse de Mélasse de la barbade

Dossiers: Mélasse 

A+ a-
1/2 t. farine à pâtisserie tamisée
1 c. à thé noix de muscade
1 c. à thé cannelle
1/4 t. shortening
1/2 t. mélasse pure de qualité supérieure de la Barbade
1 oeuf, bien battu
1/2 c. à thé sel
1/4 t. sucre

Amener la mélasse à ébullition.
Ajouter shortening, sucre et sel.
Tamiser ensemble farine et épices et ajouter à la mélasse, en alternant avec l'oeuf battu.
Laisser tomber la pâte en petite quantité, sur une tôle à biscuits bien graissée.
Faire cuire 10 min. environ à 300°F.
Laisser refroidir 1 min. et enrouler la pâte autour de la poignée d'une cuiller de bois, graissée au préalable.
On peut fourrer ces biscuits avec le glaçage au beurre et à la mélasse de la page 17.
Si la pâte devient trop dure pour être roulée, la réchauffer quelques minutes au four.


Source: Mélasse de la Barbade
Recette # 69940, crée le 2022-08-11 11:35:26 , Vu 60 fois
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