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Gavotte

Dossiers: Desserts ► Gâteaux et Glaçages 

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Gâteau :
2 c.s. de beurre
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 tasse de lait
sel
2 tasses de farine
2 c. thé de poudre à pâte
essence de vanille

Faire 1½ recette pour le gâteau . Il ne faut pas que ce soit trop lisse.
Cuire le gâteau environ 30 minutes à 350*F. Moule environ 8 pouces par 12 pouces
Couper un couvercle sur le gâteau et réserver ce couvercle
Vider le gâteau de sa mie sans briser le fond et les côtés. Égrener la mie du gâteau. Réserver

Fudge :
4 tasses de sucre blanc
4 c.s. de cacao
½ livre de beurre
2 tasses de lait
sel
essence de vanillle

Amener à ébullition, mais avant de bouillir, enlever le sucre autour du plat. Cuire jusqu'à 236*F
Mettre la mie dans le fudge. Brasser à la mixette
Mettre le mélange de fudge et mie dans le fond du gâteau. Mettre le couvercle. Mettre sous presse
La gavotte peut être faite 3 semaines à l'avance.

Remarque:
Cette recette est transmise de génération en génération par les membres de la famille Villeneuve,
une grande famille de Notre-Dame d'Héberville.
Elle nous a été communiquée par Madame Agathe Maltais de Dolbeau qui la détenait de sa grand-mère Villeneuve qui, elle-même, la détenait de sa belle-soeur.
Par : ???


Recette # 6883, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 64 fois
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