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Gazpacho de Mazola

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(Source: Nos meilleures recettes depuis 1858 par Division Best Foods, Canada Starch 1980)

3 tomates moyennes très mûres
1/4 livre de petits champignons frais, tranchés
1-1/2 tasse d'oignons hachés
1/3 tasse d'huile de maïs Mazola
2 poivrons verts, moyens, hachés
1 grosse gousse d'ail, hachée
1 tasse d'eau
1/3 tasse de vinaigre d'estragon
1-1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de graines de céleri
1/2 c. à thé de poivre

Hacher fin les tomates, garder le liquide.
Dans une grande sauteuse, sauter les champignons et l'oignon dans l'huile de maïs pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que tout soit tendre.
Ajouter les tomates, le liquide, le poivron vert, l'ail, l'eau, le vinaigre, le sel, le paprika, les graines de céleri et le poivre.
Refroidir dans un grand bol couvert pendant au moins 2 heures.
Pour servir, mettre environ 2/3 de tasse du mélange dans chaque bol.

Donne 8 portions.

Mireille

Source: Mazola
Recette # 14962, crée le 2005-07-04 00:00:00 , Vu 52 fois
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