Gazpacho légère aux concombres
Dossiers: Kéfir
(6 portions)
500 ml (2 tasses kéfir régulier)
2 concombres, pelés, sans grains et coupés en petits morceaux
1/2 quartier de gousse d'ail
2 c. à thé d'aneth frais émincé
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet ou de légumes
250 ml (1 tasse) de yogourt Svelte nature
125 ml (½ tasse) de crème sure 5,5%
7 ml (1 1/2 c. à thé) de vinaigre de vin blanc
4 ml (3/4 c. à thé) de sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre
Mettre les concombres, l'ail, l'aneth et 1/4 du bouillon dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il ait une texture de purée.
Ensuite, ajouter le reste du bouillon en laissant le mélangeur en marche. Transférer la purée dans un grand bol et ajouter le yogourt, la crème sure, le vinaigre de vin blanc et le poivre.
Mélanger délicatement, couvrir et réfrigérer avant de servir.
http://www.santepub-mtl.qc.ca/Nutrition/Chefs/revue/automne2000.html
500 ml (2 tasses kéfir régulier)
2 concombres, pelés, sans grains et coupés en petits morceaux
1/2 quartier de gousse d'ail
2 c. à thé d'aneth frais émincé
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet ou de légumes
250 ml (1 tasse) de yogourt Svelte nature
125 ml (½ tasse) de crème sure 5,5%
7 ml (1 1/2 c. à thé) de vinaigre de vin blanc
4 ml (3/4 c. à thé) de sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre
Mettre les concombres, l'ail, l'aneth et 1/4 du bouillon dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il ait une texture de purée.
Ensuite, ajouter le reste du bouillon en laissant le mélangeur en marche. Transférer la purée dans un grand bol et ajouter le yogourt, la crème sure, le vinaigre de vin blanc et le poivre.
Mélanger délicatement, couvrir et réfrigérer avant de servir.
http://www.santepub-mtl.qc.ca/Nutrition/Chefs/revue/automne2000.html
Recette
13936, publiée le
2005-03-11 Ã 00:00, 333 vues
