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Gazpacho légère aux concombres

Dossiers: Kéfir 

A+ a-
(6 portions)
500 ml (2 tasses kéfir régulier)
2 concombres, pelés, sans grains et coupés en petits morceaux
1/2 quartier de gousse d'ail
2 c. à thé d'aneth frais émincé
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet ou de légumes
250 ml (1 tasse) de yogourt Svelte nature
125 ml (½ tasse) de crème sure 5,5%
7 ml (1 1/2 c. à thé) de vinaigre de vin blanc
4 ml (3/4 c. à thé) de sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre

Mettre les concombres, l'ail, l'aneth et 1/4 du bouillon dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il ait une texture de purée.
Ensuite, ajouter le reste du bouillon en laissant le mélangeur en marche. Transférer la purée dans un grand bol et ajouter le yogourt, la crème sure, le vinaigre de vin blanc et le poivre.
Mélanger délicatement, couvrir et réfrigérer avant de servir.

http://www.santepub-mtl.qc.ca/Nutrition/Chefs/revue/automne2000.html


Recette # 13936, crée le 2005-03-11 00:00:00 , Vu 307 fois
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Vins Suggérés

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Vins Blancs

Vins Rosés

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1 Commentaire

2005-03-11
Bonjour, 2 questions:
Du kéfir? je ne connais pas ça, c'est quoi au juste?
Est-ce que on met ke bouillon chaud ou froid?
Merci de me répondre

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