Gelée au géranium rose de Jehane Benoit
1. Faire une des gelées de pommes à votre choix. Lorsque le sucre est dissous, jeter dans la gelée 4 à 6 feuilles de géranium rose attachées ensemble.
2. Retirer les feuilles de la gelée cuite. Verser la gelée dans les bocaux et mettre une feuille fraîche de géranium rose dans chaque bocal. Sceller.
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GELÉE À LA VERVEINE
Procéder de la même manière que pour la gelée au géranium rose, mais remplacer ce dernier par des feuilles fraîches de verveine (Lemon verbena).
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GELÉE DE MENTHE FRAÎCHE
Procéder de la même manière que pour la gelée au géranium rose, mais remplacer ce dernier par 10 à 15 branches de menthe fraîche attachées ensemble. Lorsque la gelée est cuite, y ajouter un peu de colorant végétal vert ou jaune selon la couleur de la gelée. Mettre une feuille de menthe dans chaque bocal de gelée. Sceller.
2. Retirer les feuilles de la gelée cuite. Verser la gelée dans les bocaux et mettre une feuille fraîche de géranium rose dans chaque bocal. Sceller.
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GELÉE À LA VERVEINE
Procéder de la même manière que pour la gelée au géranium rose, mais remplacer ce dernier par des feuilles fraîches de verveine (Lemon verbena).
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GELÉE DE MENTHE FRAÎCHE
Procéder de la même manière que pour la gelée au géranium rose, mais remplacer ce dernier par 10 à 15 branches de menthe fraîche attachées ensemble. Lorsque la gelée est cuite, y ajouter un peu de colorant végétal vert ou jaune selon la couleur de la gelée. Mettre une feuille de menthe dans chaque bocal de gelée. Sceller.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75378, publiée le
2024-01-17 à 12:09, 42 vues