Gelée au sherry de Jehane Benoit
2 tasses de sherry
3 tasses de sucre
½ bouteille de pectine commerciale
1. Mettre le vin et le sucre dans le haut d'un bain-marie et bien mélanger.
2. Porter rapidement à ébullition et faire bouillir pendant 2 minutes en remuant sans arrêt.
3. Retirer du feu et verser la pectine.
4. Verser dans des bocaux stérilisés et sceller.
3 tasses de sucre
½ bouteille de pectine commerciale
1. Mettre le vin et le sucre dans le haut d'un bain-marie et bien mélanger.
2. Porter rapidement à ébullition et faire bouillir pendant 2 minutes en remuant sans arrêt.
3. Retirer du feu et verser la pectine.
4. Verser dans des bocaux stérilisés et sceller.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75386, publiée le
2024-01-17 à 15:07, 25 vues