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Gelée au sherry de Jehane Benoit

A+ a-
2 tasses de sherry
3 tasses de sucre
½ bouteille de pectine commerciale

1. Mettre le vin et le sucre dans le haut d'un bain-marie et bien mélanger.

2. Porter rapidement à ébullition et faire bouillir pendant 2 minutes en remuant sans arrêt.

3. Retirer du feu et verser la pectine.

4. Verser dans des bocaux stérilisés et sceller.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75386, publiée le 2024-01-17 à 15:07, 25 vues

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