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Gelée aux pruneaux de Provigo

PassionRecettes
A+ a-
1 lb de pruneaux
3 t. d'eau
1 t. de sucre
2 jus de citron
3 enveloppes de gélatine granulée
½ t. d'eau froide
¼ t. d'amandes hachées
1 demiard de crème à fouetter
3 c. à table de sucre
½ c. à thé de vanille
2 c. à table de pistaches hachées

Laver les pruneaux.
Enlever les noyaux.
Faire tremper 1 heure dans 3 t. d'eau froide.
Chauffer la préparation avec le sucre pendant 10 minutes.
Passer au blender.
Ajouter le jus de citron.
Porter à l'ébullition.
Ajouter la gélatine trempée dans l'eau froide.
Passer à l'eau froide un moule de fantaisie, y verser le mélange.
Laisser refroidir au réfrigérateur toute la nuit.
Démouler juste au moment de servir.
Garnir d'amandes hachées.
Décorer de crème fouettée, sucrée et vanillée, passée à la douille.
Saupoudrer de pistaches.
S'inspirer de l'illustration.

Source: Provigo
Recette 73361, publiée le 2023-10-19 à 15:50, 48 vues

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