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Gelée d'épis de blé d'inde

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(en anglais Make do jelly)


12 épis de maïs
eau
1 boite de 1 ¾ onces de pectine
4 tasses de sucre


Enlever les grains des épis(conserver) et bouillir les épis avec de l'eau

pour couvrir(égalité) pendant 20 minutes.
Egoutter le liquide dans un filtre à café ou une mousseline.Mesurer 3 tasses et mettre dans un chaudron,ajouter la pectine et amener à pleine ébullition.Ajouter le sucre et ramener à ébullition en brassant pour dissoudre le sucre.
Bouillir fort 1 minute.
Mettre en pots stériles,essuyer et sceller.Passer en canneuse 10 minutes.

*Goûte semblable au miel,on peut teinter au colorant si désiré.


Recette 15997, publiée le 2005-10-12 à 00:00, 87 vues

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