Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Gelée de coings de Lucaben

A+ a-

Pour 1 kg de jus de coings :
800 g de sucre
le jus d'un citron.

Essuyer et éplucher et couper en quartiers les coings.
Retirer coeurs et pépins et les envelopper dans une mousseline.
Mettre à cuire avec de l'eau (1 l d'eau pour 500 g de fruits prêts à cuire).
Ajouter la mousseline contenant les pépins.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les fruits soient fondants(sans se défaire).
verser les fruits sur un tamis placé au dessus d'un récipient et laisser égoutter plusieurs heures. tordre la mousseline pour en extraire le gélifiant.
Après avoir pesé verser le jus avec le gélifiant dans une bassine, faire chauffer et ajouter le sucre et le citron, faire cuire à grand feu en remuant souvent. Ecumer. Vérifier la cuisson, la gelée est cuite au bout d'environ 30 mn. Mettre en pot immédiatement.
Je trouve que cette gelée à un petit goût de miel.
Par : Lucaben


Source: Lucaben
Recette # 6034, crée le 2004-03-18 00:00:00 , Vu 34 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.