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Gelée de poivrons rouges de Nougat

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Voici une recette de gelée de poivrons rouges, je ne l'ai pas encore essayé mais je veux la faire lorsque mes poivrons seront mûrs. Je trouve par contre que la recette est grosse, je vais faire seulement une demi-recette que je vais mettre dans tout petits pots.

1 ½ livre de poivrons rouges
6 tasses de sucre
1 ¼ tasse de vinaigre
½ cuil. à thé de piments rouges broyés
3 sachets de pectine liquide Certo

Hacher grossièrement les poivrons, mettre dans le contenant du robot et pulser pour hacher très finement, mettre dans un chaudron avec le sucre, le vinaigre et le piment broyé, amener à ébullition en brassant pour fondre le sucre, ajouter la pectine et laisser cuire jusqu'à 220° F sur le thermomètre à bonbon, verser dans des petits pots de verre stérilisés et chauds. Donne environ 7 tasse de gelée. (Nougat)






Source: Nougat
Recette 1016, publiée le 2003-08-06 à 00:00, 347 vues

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