Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Gelée de pommes d'hiver de Jehane Benoit

A+ a-
2 livres de pommes
Le jus de 2 citrons
Le zeste d’un citron
1 livre de sucre par chopine de jus

1. Laver les pommes, les couper en quatre, ne pas les peler, ni enlever les trognons. Mettre dans une casserole avec le jus des citrons et le zeste. Ajouter juste assez d’eau froide pour recouvrir à peine les pommes. Porter à ébullition, couvrir et faire mijoter jusqu'à ce que les pommes soient tendres.

2. Verser les pommes dans un sac et laisser égoutter pendant 12 heures.

3. Mesurer le jus et le sucre. Faire chauffer le sucre. Porter le jus à ébullition. Verser le sucre dedans et remuer à feu lent, jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Faire bouillir de 5 à 8 minutes. Vérifier la cuisson. Mettre dans des bocaux stérilisés chauds et secs. Sceller.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75390, publiée le 2024-01-17 à 15:11, 39 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes