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Gelée de tomate de Véga

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Gelée de tomate

500 gr de sucre par litre de jus de tomate
1 gousse de vanille

Utiliser des tomates mûres mais non molles, les laver et les couper en morceaux.
Faire cuire avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Presser le jus, et laisser reposer celui-ci durant 1 nuit.
Le lendemain verser le jus et sucre dans une bassine, ajouter la vanille et faire cuire sur feu doux en écumant souvent, vérifier sur une sassiette si la gelée se fige (comme pour une autre gelée.)
Oter la vanille et mettre en pots, couvrir 24 h plus tard.
Source: véga
Recette # 33824, crée le 2008-06-16 00:00:00 , Vu 6 fois
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