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Génoise au sirop d'érable de Viviane02

A+ a-

6 oeufs
1 tasse de sucre
1 tasse de farine
1/2 c. à thé de sel
1/4 tasse d'eau froide
1 sachet de gélatine neutre
1/2 tasse de sirop d’érable
2 tasses de crème 35%
1 c. à thé d'essence d'érable
1/2 tasse de sirop d'érable

Battre les oeufs et sucre 10 minutes.
Tamiser farine, sel et l'ajouter aux oeufs en pliant avec une spatule.
Verser dans un moule de 9 pouces beurré à fond amovible.
Cuire au four préchauffer à 325F. pendant 42 minutes.
Sortir et refroidir puis trancher en deux sur l'épaisseur. garder un gâteau et congeler l'autre pour
une autre fois.
Verser l'eau froide dans un bol et saupoudrer la gélatine et laisser gonfler 5 minutes puis mettre
sur un bol d'eau bouillante pour dissoudre.
Dans un bol, fouetter la crème en pics mous.
Ajouter en battant l'essence d'érable, le sirop d'érable, la gélatine et battre jusqu'à ferme.
Sur une assiette mettre le tour du moule amovible.
Y déposer la génoise (gâteau), mouiller la génoise avec la 1/2 tasse de sirop d'érable.
Couvrir de la mousse à l'érable, étendre et mettre au frigo au moins 2 heures
(meilleur si vous laisser toute une nuit) . Démouler et servir.
viviane02 très très très bon

Commentaires des usagers:

Merci pour cette bonne recete. J'ai reçu des amis et tout le monde a adoré. J'ai décoré le gâteau avec de tout petits morceaux de sucre à la crème dur. Le deuxième gâteau sera fait très bientôt. Encore merci!

Lanae
lanae
Source: Viviane02
Recette # 4017, crée le 2004-02-26 00:00:00 , Vu 775 fois
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