Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Gigot d’agneau à la pâte d’anchois (saveurs d'italie) de Myls53

Par Myls53 Aucune photo
A+ a-

4 portions
Ingrédients
 3 lbs de gigot d’agneau
 3 c à soupe d’huile d’olive
 3 oignons tranchés
 1 tasse de bouillon de poulet

Pâte
 2 c à soupe de pâte d’anchois
 1 gousse d’ail hachée
 1 branche de romarin haché grossièrement
 1 c à soupe d’huile d‘olive
 sel et poivre au goût

Préparation
1. Faire des incisions sur le gigot pour permettre à la pâte
2. Faire dorer les oignons dans l’huile et les déposer dans le fond d’une rôtissoire.
3. Ensuite saisir le gigot sur tous les côtés et déposer sur les oignons dans la rôtissoire.
4. Déglacer la poêle avec le bouillon et verser autour du gigot sans l’arroser.
5. Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients ensembles.
6. Bien enduire le gigot, en poussant la pâte dans les incisions.
7. Couvrir la rôtissoire d’un papier d’aluminium
8. Cuire au four à 325*F pendant 30 minutes.
9. Découvrir et continuer la cuisson pendant 15 minutes.
10. Au sortir du four, retirer le gigot de la rôtissoire et envelopper le avec un papier d’aluminium.
11. Laisser la viande se détendre sur le comptoir pendant 10 minutes.
12. Pendant ce temps, chauffer la rôtissoire et bien gratter le fond pour détacher tous les sucs.
13. Si il manque de bouillon pour le déglaçage, il suffit d’ajouter un peu de vin blanc ou de bouillon de poulet.
14. Passer le bouillon au tamis et servir avec les tranches d’agneau.
Source: myls53
Recette # 31279, crée le 2008-02-13 00:00:00 , Vu 92 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé