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Glaçage crémeux au chocolat de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Glaçage crémeux au chocolat

Ce glaçage est vraiment très bon, son onctuosité et sa facilité à l'utilisation fait de lui un de mes préférés.

Ingrédients:

5 c. a table de cacao
2 tasse de sucre a glacer
3 c. a table d'eau chaude
1 oeuf
2/3 de tasse de beurre mou
1 c. a table de vanille


Procédure:

Tamiser le sucre et le cacao, ajouter l'eau chaude et battre. Ajouter l'oeuf, le beurre et la vanille, bien battre.

A ce stade le glaçage est plutôt claire, le mettre une heure au frigo et ensuite le battre en crème. Utiliser.


Source: un petit livret de 48 page, de Fry. Cadbury, LTD. Je dirais du début des années 50.

Je n'ai jamais été déçu des recettes de cette publication.


Un bien bon glaçage qui ne durci pas, ni ne sèche. Super quand on a besoin de faire quelques jours a l'avance.

Bonne réussite et régalez-vous.

Source: Nell
Recette # 52424, crée le 2012-08-09 07:20:27 , Vu 3719 fois
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3 Commentaires et 1 réponse

2021-02-18
Bonjour je sais que la publication est tres anciene et que tu ne verra probablement pas ce commentaire, mais j'aurrais une question: est ce que si on ne met pas le cremage au frigo pendant 1 heure ca va faire une grande difference? Parce que je n'est pas de frigo et la temperature exterieur est de 28 °C dans le pays où je suis

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18 février 2021, 15:16
Bonjour Charlotine,

Dans des conditions comme les tiennes j'ajouterais 3 c. à soupe de fécule de maïs que je tamiserais en même temps que le sucre et le cacao, cela aidera au maintient du glaçage. Il y aurait aussi la possibilité de ne pas mettre l'eau ou de ne mettre qu'une c. à soupe si besoin et la mettre froide.

Bonne réussite et si tu essaies reviens nous faire part de ton expérience.

L'hiver est chaud dans ton coin, hi-hi-hi.

Au plaisir.

2021-02-18
Merci beaucoup pour ta réponse aussi rapide! Je suis dans l'océan pacifique c'est pour ça qu'il fait chaud hehe! Et bravo pour toute tes recette! Tres bien expliquer et clair! ;)

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2022-06-21
Bonjour Nell, je connais et fais ce délicieux glaçage depuis des lunes, j’adore, il reste des jours durant super moelleux! Merci de le partager!

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