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Glaçage moka de Nougat

A+ a-
1 tasse de lait
1 tasse de reste de café
1 tasse de sucre
4 cuil. à table de cacao
2 cuil. à table d’eau bouillante
4 cuil. à table de fécule de maïs
6 cuil. à table de lait
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de graisse
1 cuil. À thé de vanille

Faire chauffer le lait, le sucre, le café jusqu’à ébullition, dissoudre le cacao dans l’eau bouillante, délayez la fécule dans le lait et l’ajoutez à la préparation, brasser jusqu’à épaississement, refroidir avec une pellicule plastique sur ledessus.

Défaire le beurre et la graisse en crème, ajoutez la vanille, ajoutez la préparation au chocolat bien refroidi, battre jusqu’à ce le tout soit mousseux.
La recette peut être doublée.

(Nougat)
Source: Nougat
Recette # 7043, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 218 fois
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