Glace au sirop d'érable de Franpie
1 blanc d'oeuf
1/4 tasse de sucre
1/8 c. à thé de crème de tartre
1/8 c. à thé de sel
Mettre tous les ingrédients dans la partie supérieure d'un bain-marie.
Battre pendant 1 ou 2 minutes.
Verser de l'eau bouillante dans la partie inférieure du bain-marie et déposer la casserole contenant les ingrédients.
Battre jusqu'à ce que la gàce garde sa forme, soit environ 7 minutes (au malaxeur électrique).
Note - Cette recette vient du livre de la Cuisine Raisonnée des Soeurs de la Congrégation Notre-Dame