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Glace aux amandes (blender) de Germaine Gloutnez

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Onzième semaine - DIMANCHE

TARTELETTES AU FROMAGE ET AUX OIGNONS - POULET RÔTI - SAUCE B.B.Q. - POMMES DE TERRE AU FOUR - ASPERGES - SAUCE HOLLANDAISE - GLACE AUX AMANDES - MACARONS À LA NOIX DE COCO
Mettre dans le bol du mélangeur ⅓ de tasse d'amandes émondées et grillées, couvrir et mélanger à grande vitesse 5 secondes, verser les amandes sur un papier.

Faire bouillir ⅓ de tasse de sirop d'érable 3 minutes.

Mettre dans le bol du mélangeur 2 c. à table de sherry ou d'eau et 3 jaunes d'oeufs.

Couvrir, tourner à grande vitesse; retirer le couvercle et ajouter le sirop bouillant en un filet continu.

Incorporer délicatement cette préparation dans 1 tasse de crème fouettée à 35%.

Verser dans 8 caissettes de papier plissé (pour les petits gâteaux) placées dans des moules à muffins.

Saupoudrer d'amandes, congeler 2 à 3 heures.

Enlever les caissettes pour servir.

On peut congeler la préparation dans un tiroir à glace du réfrigérateur. Couper en gros cubes pour servir.


Source: Germaine Gloutnez
Recette 69537, publiée le 2022-08-03 à 21:15, 123 vues

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