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Glace aux pommes de Purity

A+ a-
1 blanc d'oeuf
3/4 de tasse de sucre fin
1 pomme moyenne

Battre le blanc d'oeuf ferme, y ajouter graduellement le sucre puis de la pulpe de pomme, peu à la fois.
Ne pas râper toute la pomme car la pulpe brunit.
Battre au moussoir jusqu'à ce que la mousse soit bien ferme.
Etendre sur le gâteau et mettre au frais.
Cette glace sera meilleure le jour même.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille
Source: Purity
Recette # 20407, crée le 2006-06-13 00:00:00 , Vu 86 fois
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