Glace royale (pour décorer) n° 1 de La Cuisine Raisonnée
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Dans un blanc d’œuf fouetté, incorporer assez de sucre à glacer tamisé pour obtenir une glace qui garde sa forme, environ 250 ml (1 t) de sucre à glacer ou plus.
Ajouter au sucre ¼ c. à thé de crème de tartre par 250 ml (1 t) de sucre.
Mettre très peu de sucre à la fois.
Aromatiser à la vanille ou au citron.
Ajouter au sucre ¼ c. à thé de crème de tartre par 250 ml (1 t) de sucre.
Mettre très peu de sucre à la fois.
Aromatiser à la vanille ou au citron.
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Source: La cuisine raisonnée
Recette
78255, publiée le
2024-09-17 à 20:11, 579 vues












