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Glace sept minutes de Me1k2c3

Par Me1k2c3 Aucune photo
A+ a-
1 tasse de sucre
1 pincée de crème de tartre
1 pincée de sel
1 blanc d'oeuf non battu
1/3 tasse d'eau
1/2 cuillère à thé de vanille

Mélanger tous les ingrédients, sauf la vanille dans la partie supérieure d'un bain-marie.
Remuer pour faire dissoudre le sucre.
Mettre sur l'eau bouillante et battre à grande vitesse avec un batteur rotatif ou électrique jusqu'à formation de pointes molles, environ 7 minutes.

Retirer de l'eau bouillante, ajouter la vanille et battre jusqu'à consistance désirée.
Utiliser immédiatement.
Donne 3 tasses.
(Ne se congèle pas et ne se couvre pas, doit être utilisé la même journée).
Commentaires des usagers:

Bonjour,



Qu' est ce que la crème de tartre, et quelle est son utilisation ?

L' eau du bain marie est chaude, aussi, est ce possible que ce soit une glace au final ?
ducatihd2000

La crème de tartre est une poudre blanche. Elle est utilisée comme stabilisant. Elle stabilise les blancs d'oeufs battus. J'ai fais une recherche dans google pour vous répondre. Ils disent qu'on peut la remplacer par 1/2 cuillère à thé de jus de citron par blanc d'oeuf à monter.
Je vous suggère de faire la recherche pour plus d'information.

me1k2c3

Pour ce qui est de la glace au final, je suis désolée mais je ne sais pas ce que c'est une glace au final.
me1k2c3

J' ai voulu dire : estce une crème glacée, votre recette ?
ducatihd2000

Non ce n'est pas une crème glacée. C'est un crémage sur un gâteau fait avec des blancs d'oeufs et c'est très bon. On l'étend sur le gâteau avec une cuillère. J'adore cette recette je la fais très souvent. Essaie-là et tu m'en donneras des nouvelles.
me1k2c3

Oui, merci beaucoup !

Il faut que j' achète de la crème de tartre... la prochaine fois que j' irais sur Paris.
ducatihd2000
Source: me1k2c3
Recette # 45738, crée le 2010-08-18 17:29:31 , Vu 335 fois
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