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Glaces italiennes de Mamina13

Mamina13
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Glace à la salade de fruits

300 g de mélange de fruits mixés (velouté fraise, framboise et menthe, de picart,)
150 g de sucre
150 g de crème
½ citron, jus et zeste râpé

incorporez aux fruits mixés le zeste et le jus de citron puis le sucre et mixez quelques secondes, complétez avec la crème, versez dans le bol de la turbine, la glace est prête en 25 mn


Glace à la pêche

300 g de pêches au sirop,
130 g de sucre
70 g de lait
90 g de crème
½ citron
1 pincée de vanilline

Dans le bol du thermomix, mixez les pêches sans le jus avec le sucre, ajoutez la crème puis le lait, le zeste du citron râpé et la vanilline
Versez dans le bol de la turbine, la glace est prête en 30 mn

Glace à la pistache

120 g de pistaches
140 g de sucre
220 g de crème
160 g de lait
1 pincée de vanilline

Mettre les pistache avec le sucre dans le bol, mixez quelque secondes vitesse maxi, ajoutez le lait, la crème et la vanille et remixez quelques secondes
Versez dans le bol de la turbine, la glace est prête en 25mn

Glace aux carambars

14 carambars
½ l de lait
10 cl de crème fraîche
4 jaunes d'oeufs
20 g de sucre en poudre

Faire fondre les carambars dans le lait, ajoutez la crème fraîche.
Pendant ce temps dans le bol du thermomix , mettre le fouet et mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement, versez le mélange caramel sur les oeufs en continuant à mélanger, laissez refroidir et mettre dans la turbine 25 mn

ma turbine




Source: mamina13
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Recette # 49387, crée le 2011-07-16 17:21:20 , Vu 617 fois
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2 Commentaires

2011-07-16
Elles sont superbes vos glaces et surtout par cette température elles sont les bienvenues.digne d'un grand resto la présentation
Je me suis procurer une sorbetière Kitchen aid,un bol qui va au congelo que l'on fixe au malaxeur avec son attirail.1e fois que je vais l'essayer. Merci pour le partage.

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2011-07-16
magnifique!!!!!

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