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Gnocchis de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Gnocchis aux pommes de terre et a la semoule


Tellement facile a faire les gnocchis, qu'il serait dommage de sans passer.


3 tasses de pommes de terre en purée
2 tasses de semoule de blé dure no:1
1 gros oeuf
1 c. a thé comble de sel

Une fois les pommes de terre cuite les mettre en purée fine et laisser tiédir.

Une fois tiède, ajouter l'oeuf, le sel et bien mélanger.

Ajouter la semoule et mélanger, il se peut que vous ayez besoin de plus de semoule, ca dépend de l'humidité des pommes de terre.

On doit obtenir une pâte qui est souple et lisse tout en ayant une certaine fermeté.

On divise la pâte en 12 portions et sur une planche avec un peu de semoule on roule une a une les portions pour faire des petits boudins de ¾", 2 cm de diamètre, que l'on coupe en petits bouts de 1¼", 3 cm.

Finalement on marque en tournant le gnocchi sur les dents d'une fourchette.

Laisser le gnocchis en attente sur la planche, on les tourne dans la semoule afin de les empêcher de coller entre eux.


Cuire dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Quand ils remontent en surface, ils leurs faut encore 1 minute de cuisson.

Égoutter et servir avec une bonne sauce de votre choix.


Sur la photo la sauce est aux bacon, boeuf et tomates fraîches, aromatisée au vin rouge, ail, thym et basilic.

http://www.passionrecettes.com/voirRecette-sauce-tomates-fraiches-et-bacon-57045.html


Bon appétit.
Source: Nell
Recette # 57108, crée le 2014-10-03 06:37:09 , Vu 370 fois
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6 Commentaires

2014-10-03
Je vais essayer ta re7 de gnocchi ça c'est certain, je vais acheter cette semoule en fin de semaine, je t'en reparle.

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2014-10-03
Nell ou trouve tu cette semoule no1
merci

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2014-10-06
Bonjour M&M moi je l'ai trouvé à la Route des Indes au marché du Vieux port. Mais j'ai entendu dire qu'il y en a chez certain IGA et Maxi.

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2014-10-08
Super Puce, j'attendrai ton commentaire, merci d'avoir répondu a M&M. Chez maxi le gros sac n'est plus sur leur planigrame, alors là, faut se contenter du petit, comme j'en utilise beaucoup ca ne fait pas mon affaire.
Une épicerie libanaise sur Boul.Charest, a découvrir, face a l'ancien mail Saint-Roch.

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2014-10-08
Nell, je sais de quel épicerie tu parles c'est l'épicerie International Amine. Je vais très souvent d'ailleurs, la prochaine fois que j'y vais je vais m'en procurer.

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2014-10-09
Merci Puce, c'est bien ca.

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