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Goulache facile au boeuf pour mijoteuse de Beefinfo.org

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Temps de préparation: 20 - 25 minutes
Temps de cuisson: 5-6 heures à High (haut) où 10-12 heures à Low (bas)

2 lb / 1 kg poitrine de boeuf, côtes croisées pour pot-au-feu coupé en cubes de 1 po
(2,5 cm) ou cubes de boeuf
1 (38,5 g) enveloppe de mélange de soupe à l'oignon
2 c. à soupe / 30 ml paprika
1/4 c. à thé / 1 ml graines de carvi
1/4 tasse / 50 ml tapioca minute*
1 (10 oz) / (284 ml) boîte de champignons entiers (NON égouttés)
8 tasses / 2 L légumes coupés en petits morceaux (carottes, pommes de terre, navet, panais et/ou poivron vert)

Placer les ingrédients dans une cocotte mijoteuse de 4 pintes (4 L), ajouter 1-1/2 tasse (375 ml) d’eau.
Mélanger, couvrir et cuire à la position haut (pendant 5 à 6 heures) ou bas (pendant 10 à 12 heures).
Servir la goulache sur des nouilles ou du riz.

8 portions.

280 Calories - 23 g Protéines - 8,8 g Matières grasses - 28 g Glucide

* Ne pas ajouter de tapioca minute, mélanger 1/4 tasse (50 ml) de fécule de maïs ou de farine avec 1/4 tasse (50 ml) d'eau pour former une pâte, ajouter à la goulache 15 minutes avant la fin de la cuisson et mettre le contrôle à haut, bien mélanger. Cuire jusqu'à épaississement ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne.

CONSEIL: Si vous n’avez pas de cocotte mijoteuse, faites brunir les cubes de bœuf dans un poêlon légèrement huilé. Ajoutez 1-1/2 tasse (375 ml) d’eau et les autres ingrédients (sauf les légumes) et faites cuire à couvert au moins deux heures sur la cuisinière ou au four à 325°F (160°C). Ajoutez les légumes 1/2 heure avant la fin de la cuisson.

Source: beefinfo.org
Recette # 70125, crée le 2022-08-19 09:32:32 , Vu 98 fois
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