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Goulasch au poulet de Messidor

Messidor
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Le goulasch est un mets traditionnel hongrois qui se prépare ordinairement avec du boeuf. Toutefois, en remplaçant cette viande par du poulet, on obtient un repas plus sain, moins riche en gras saturés et tout aussi délicieux.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
300 g de blanc de poulet en cubes
2 c. à soupe de farine additionnées de 1 c. à thé de paprika
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
4 échalotes sèches, émincées
4 champignons de Paris, tranchés
1 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de graines de carvi
1 gousse d'ail, pressée
1 c. à soupe de concentré de tomate
1/4 tasse de vin blanc
1 tasse de bouillon de poulet
2 c. à soupe de crème sure
2 c. à soupe de persil (omis)
Sel et poivre au goût

La cuisson se termine dans un four à 300 °F.

1. Saler et poivrer les cubes de poulet et les enrober de farine au paprika.

2. Dans un poêlon allant au four, attendrir les échalotes et les champignons 3 min. Retirer du poêlon et remplacer par les cubes de poulet, le paprika, le carvi et l'ail, et cuire encore 3 min, en ajoutant de l'huile au besoin.

3. Incorporer le concentré de tomate, le vin blanc et le bouillon, puis remettre les légumes dans le poêlon. Couvrir et porter à ébullition. Enfourner et cuire 30 min.

4. À la sortie du four, laisser reposer 1 min avant d'incorporer la crème sure. Bien mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement au besoin, et garnir de persil.

Servi ici avec des spaetzels et une bonne salade.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/03/goulasch-au-poulet.html

Source: Messidor
Recette 58017, publiée le 2015-03-23 à 06:02, 817 vues

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5 Commentaires et 3 réponses

2015-03-24 05:50
Autre belle façon de préparer le poulet, merci !
Bientôt je l'essaierai pour aujourd'hui je vais faire ton autre recette et reviendrai pour l'appréciation.
Merci & bon mardi

Répondre au commentaire


2015-03-24 09:14
Bonjour Loubar,
Merci de ton intérêt pour
mes recettes,
au plaisir de lire ton appréciation.
Bon mardi ensoleillé !
M.

Répondre au commentaire


2015-06-30 06:43
Nous avons dégusté ton plat hier soir c'était délicieux, merci !
Bon mardi et bonne fin de vacances !

2015-03-30 19:40
comment faire pour la dopier dans mon livre de recettes

Répondre au commentaire


2015-03-30 19:40
copier

2015-03-30 19:47
Bonsoir Michoune,
En cliquant dans la colonne de droite, tu as une mention, livre de recettes. Tu clique dessus et la recette s’inscrit automatiquement.

Répondre au commentaire


2015-03-30 21:18
Merci ,

2015-07-02 21:58
Bonjour Loubar,
C'est un plaisir de te lire et de savoir que vous avez apprécié.
Eh oui, les vacances achèvent, nous serons chez nous dans quelques heures, à très bientôt !

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