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Graisse de rôti sans cuire de viande

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Graisse de rôti sans cuire de porc

1 livre de lard frais (si salé omettre le sel plus tard dans la recette)
Le rincer et l’éponger s’il est très salé
2 c. à thé de (Bovril) liquide
1 enveloppe de gélatine sans saveur (Knox)
1 ¾ tasse d’eau bouillante

Passer le lard au hache-viande (sans la couenne) et le mettre à fondre
Faire gonfler la gélatine dans ¼ tasse d’eau froide
Ajouter le Bovril à l’eau bouillante
Incorporer la gélatine et le lard fondu
Saler au goût (si lard frais non salé)
Verser dans des petits moules rincés à l’eau froide
Réfrigérer jusqu’à ce que la gélatine soit prise

Note : On peut ajouter de l’ail lors de la fonte du lard

Recette # 31177, crée le 2008-02-11 00:00:00 , Vu 346 fois
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