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Grande poêlée de poulet aux légumes, façon méditerranée + de Messidor

Grande poêlée de poulet aux légumes, façon méditerranée + de Messidor | Photo de Messidor
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Un des plats qui revient le plus souvent sur nos tables en été est un poulet cuit avec de beaux légumes de saison. Et quand on y ajoute des petites tomates confites dans l’huile et des herbes fraîches comme ce fut le cas hier, c’est un vrai festin qui se fait rapidement et se déguste lentement.

Ingrédients pour deux avec restes 
1 poulet de 1, 7 kg, divisé en huit morceaux, la peau retirée sauf celle des ailes 
2 c. à soupe d’huile d’olive 
1 gros oignon, en lamelles, ou 1 poireau
1/2 poivron rouge + 1/2 poivron jaune, en lanières
2 petits panais en dés, ou 2 carottes moyennes 
3 ou 4 gousses d’ail tranchées moitiés
3/4 tasse de vin blanc
3/4 tasse de bouillon de poulet
2 c. à soupe combles de concentré de tomate
1 courgette, en dés
1 petite patate douce
1 tasse de petites tomates confites avec un peu de leur jus de cuisson
Branches de thym frais ou de romarin,  feuilles de basilic et de menthe hachées

Source: Messidor
Recette 76783, publiée le 2024-07-26 à 21:26, 1524 vues

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