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Grands-pères canadiens de Germaine gloutnez

A+ a-
1-1/2 tasse de farine tout-usage
3 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/3 de tasse de lait
2 oeufs battus
1 pinte de sirop d'érable

Tamiser les ingrédients secs.
Mêler le lait et les oeufs et les ajouter à la farine, détremper vivement.
Jeter cette pâte épaisse, par cuillerées, dans le sirop bouillant.
Couvrir hermétiquement et laisser cuire.
Servir les pâtes avec le sirop épaissi de la cuisson.
Il faut avoir soin de prendre une marmite assez grande pour que la préparation ne déborde pas en cuisant.
Le sirop doit être bouillant au moment où on commence la détrempe, car la pâte ne doit pas attendre.
Le secret pour réussir des grands-Pères tendres et légers, c'est de les cuire dans une marmite hermétiquement close, les 20 premières minutes.

Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.


Source: Germaine Gloutnez
Recette # 69835, crée le 2022-08-03 11:28:49 , Vu 45 fois
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