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Granité au melon d'eau de Maxi

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Donne 18 portions
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de congélation : 5 à 6 heures
Temps de cuisson : 5 minutes

500 ml (2 tasses) eau
180 ml (¾ tasse) sucre
5 feuilles menthe fraîche
1,5 kg (3 lb) chair de melon d'eau

Dans un grand chaudron, chauffer l'eau avec le sucre et les feuilles de menthe jusqu'à ce que le sucre soit fondu à feu moyen. Retirer du feu et laisser macérer à la température de la pièce 15 minutes. Jeter les feuilles de menthe.

Dans la jarre du robot culinaire, réduire en purée le tiers du melon d'eau en prenant soin d'enlever les pépins au besoin. Répéter deux fois l'opération avec le reste du melon d'eau. Vous devriez avoir 6 tasses de purée de melon. Incorporer au sirop à la menthe et bien mélanger.

Verser le mélange dans un plat en pyrex 23 cm x 32 cm (9 x 13 po) et placer au congélateur pendant 3 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit pris en surface.

À l'aide d'une fourchette, gratter le mélange pour le rendre granuleux. Congeler à nouveau 1 heure. Répéter l'opération 2 à 3 fois en replaçant le mélange au congélateur à chaque fois.

Servir dans des coupes et accompagner de biscuits. Conserver les restes dans un contenant hermétique au congélateur.

http://www.maxi.ca/fr/recipes.asp

Source: Maxi
Recette 28110, publiée le 2007-07-24 à 00:00, 331 vues

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