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Gratin andalou de Myls53

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Ingrédients
1 lbs de pommes de terre
2 lbs de tomates mûres coupées en rondelle
4 gousses d’ail coupées en lamelle
1 bouquet de persil
2 brins de romarin
1 bouquet de thym
1/2 tasse de chapelure de pain
6 c à soupe d’huile d’olive
1 tasse d’olives noires tranchés
noix de muscade rapée
sel et poivre
1 tasse de bouillon de légumes
Préparation
1. Faire cuire à demi les pommes de terre entières sans les peler dans un peu d’eau. Laisser les refroidir.
2. Hacher finement les feuilles des herbes et ajouter les à la chapelure avec 3 c à soupe d’huile.
3. Préchauffer à 350*F
4. Peler les pommes de terre refroidies et couper les en rondelles.
5. Badigeonner un plat à gratin d’huile d’olive.
6. Tapisser alternativement les rangées de pommes de terre et de tomates en les faisant se chevaucher.
7. Garnir après chaque étage d’ail et d’olives et assaisonner avec de la noix de muscade, du sel et du poivre et 1 c à soupe d’huile d’olive.
8. Verser le bouillon sur la préparation, puis répartir le mélange d’herbes et de chapelures sur le dessus.
9. Cuire au 20 à 30 minutes jusqu’à bien doré.

Source: myls53
Recette # 30431, crée le 2008-01-01 00:00:00 , Vu 299 fois
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