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Gratin au jambon de Soie m

Dossiers: Jambon 
Poulet - Volaille ► Dinde 
Porc ► Jambon 

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Voici une recette gagnante de SoieM!!!! Je la fais quand j'ai des restes de jambon, poulet, dinde, etc. Elle est extraordinaire:
FILOFTEIA

Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
Portions : 2

Ingrédients :

3/4 livre (375 g) de jambon tranché
4 patates de taille moyenne, pelées et tranchées assez minces.
2 tasses (500 ml) de crème 35% ou moins grasse ou du lait
2 à trois échalotes vertes émincées
1 gousse d'ail hachée
Sel (facultatif)
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue
1/2 tasse (125 g) de fromage gruyère râpé
mozzarella pour couvrir
Un peu de beurre

Étapes :

1. Préchauffer le four à 400 F. Beurrer un plat à gratin carré de 10 pouces.

2. Dans une grande casserole, porter à ébullition tous les ingrédients sauf le jambon et le fromage, en brassant régulièrement. Cuire 3 minutes et retirer du feu. Ajouter un peu de farine en brassant toujours pour épaissir surtout si fait avec du lait.

3. Déposer le tiers du mélange dans le fond du plat et recouvrir avec la moitié du jambon (moi j'ajoute le gruyère sur le jambon).

4. Répéter cette étape et terminer avec le reste du mélange de patates.

5. Saupoudrer (ou des tranches) le fromage mozzarella sur le dessus et cuire au four au moins 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné. On peut allonger le temps de cuisson si on trouve que les patates sont trop dures (moi ça n'a pas été nécessaire).


Source: Soie m
Recette # 13314, crée le 2005-01-18 00:00:00 , Vu 562 fois
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