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Gratin aux légumes de Linda2

Dossiers: Légumes 

A+ a-
2 à 3 oignons
2 à 3 belles aubergines
250 g de carottes
250 g de pommes de terres
250 g de courgette
100 g de petits pois
Si vous voulez ajouter d’autres légumes essayez j’ai déjà mis même des navets)
Un cube de bouillon
Sel, poivre, sel (à votre goût)
2 poivrons grillés, nettoyés et coupés en petits morceaux (toutes les couleurs si possible, sinon ça marche pour le vert)
une cuillère à soupe de persil et coriandre
4 œufs
250 g de viande haché
250 g de fromage râpé (cheddar ou mozzarella ou gruyère etc. mélanger si ça vous tente.)
1 petite tasse d’huile d’olive

Couper en petits dés les aubergines, les carottes, les pommes de terres et les courgettes
Cuire les carottes, les pommes de terres et les courgettes mélangées avec les petits pois à la vapeur et un peu de sel. (pas les aubergines)
Couper en lamelles les oignons et les faire revenir blanchir dans la moitié de l’huile d’olive.
Enlever les oignons et réserver.
Dans le même poêle, faites revenir la viande hachée avec une culière à soupe d’huile d’olives, jusqu’à qu’elle soit toute émiettée.
Faites revenir les aubergines coupées dans le reste de l’huile et un peu de sel, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Quand tout est prêt, mettre tous les légumes (poivrons, persil et coriandre) et viande dans un grand bol, ajouter les oeufs et bien mélanger, écraser le cube bouillon, rectifier l’assaisonnement
Beurrer un plat à four (genre pyrex) et y mettre le mélange.
Mettre le fromage par dessus et mettre dans le four (température moyenne 350F)

Remarque :
Si vous avez un peu plus de fromage mettre 2 à 3 cuillères à soupe dans le mélange.


Commentaires des usagers:

La recette est délicieuse. J'ai mis moin d'obergine et ajouté du brocolie. J'avais oublié de mettre du bouillion de poulet et je m'en voulais. Mais ,la saveur était quand même exquise.
Bravo pour votre recette!
Ginaf
Source: linda2
Recette # 16874, crée le 2005-12-03 00:00:00 , Vu 255 fois
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